Bodegas Timanfaya

Das Weingut wurde 1999 vom kanarischen Önologen Alberto González Plasencia gegründet und liegt in einer Höhle, die aus der Lava und Asche herausgearbeitet ist, welche die Ausbrüche des Timanfaya zwischen 1730 und 1736 über dem Inneren Lanzarotes ablagerten.

Der Keller steht in Mácher, in der Gemeinde Tías; die Reben werden in La Geria gezogen, ein Teil davon wurzelechte Stöcke von mehr als zwei Jahrhunderten. Bodegas Timanfaya war das siebte in die D.O. Lanzarote aufgenommene Weingut und gilt als Lanzaroter Pionier des Rotweins mit Cenizas del Timanfaya aus Tinta Conejera und Listán Negro. Die Produktion ist bewusst klein — wenige tausend Flaschen im Jahr — ohne Filtration, Schönung oder Schwefelzugaben, und mit auf vulkanische Asche gedruckten Etiketten. Ein Reserve-Süßmoscatel des Jahrgangs 1999, in der hauseigenen Cueva de Lorenzo gereift, wurde mehrfach national und international ausgezeichnet, unter anderem mit dem Zarcillo de Bronce und dem Bacchus de Oro.