Bodega Vulcano de Lanzarote

Ein Familienweingut, 2009 in Tías gegründet, das die vulkanischen Böden der Insel im Sinne einer eigenen Philosophie bearbeitet: «Boutique Bodega» — limitierte Auflagen junger Weine, die in mehreren Gärungen über das Jahr verteilt abgefüllt werden, damit die Frucht im Vordergrund bleibt.

Das Markenzeichen ist die Malvasía Volcánica, gezogen in den von Hand ausgehobenen Zocos, wie sie in La Geria und Masdache üblich sind: flache, aus dem Lapilli geschöpfte Mulden, in deren Mitte je eine einzelne Rebe steht, geschützt durch eine halbrunde Basaltmauer. Vulcano war das erste Weingut der Kanaren, das seine Weine als vegan zertifizieren ließ, und setzt im Keller auf Edelstahlgärung, eine eigene Kalt-Mostbank für mehrere Abfüllungen pro Jahrgang und einen kleinen französischen Eichenausbau für den Roble. Das Sortiment reicht von knochentrockener Malvasía und Diego über einen Listán-Negro-Rosado und -Tinto bis zur Bio-Linie Liquen und zum Süßwein Vulcano Dolce aus Moscatel de Alejandría. Die Boutique in der Calle Víctor Fernández ist werktags für Verkostungen geöffnet.